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  쫄깃하고 살살녹는 한우요리~사태찜!
  : 관리자  test@test.com : 2010-03-16 : 2733
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맛있는 사태찜을 만들어 볼까요?^-^

 

[사태찜 재료]

사태300g, 대파흰대 3대, 표고버섯4개, 밤10알, 무 1/3개,

파프리카(빨강, 노랑, 주황)1/3개, 홍고추1개, 청고수 1개

 

[양념장]

물2컵, 간장1/2컵, 다진마늘 2큰술, 설탕 1큰술, 물엿 1큰술,

갈은 양파 1/2개, 배즙 2큰술, 매실 2큰술, 후추가루 약간

 

[조리법]

1. 사태를 한입크기로 잘라주세요.

2. 한입크기로 자른 사태는 찬물에 담궈 핏물을 제거하고 물기를 빼주세요.

3. 집에 있는 마른표고버섯을 불려서 먹기 좋게 잘라주세요.

4. 무, 파프리카, 밤은 먹기 좋은 크기로 자르고 깎아서 준비해주세요.

5. 물을 끓여 대파흰대와 사태를 넣어 끓여주세요.

6. 물이 끓는 동안 양념장을 만들어 주세요.

7. 양념장재료는 넉넉하게 만들어야 사태가 푹 삶아지고 먹기 좋아집니다.

8. 파프리카만 빼고 사태, 표고버섯, 무, 밤과 양념장을 끓이고 중불에서 졸여주세요.

9. 어느정도 졸여지면 파프리카를 넣어주세요.

10. 이제 은근하게 졸여서 담아내어 먹으면 됩니다.

 

출처 : http://blog.naver.com/year0321?Redirect=Log&logNo=150079138843

 

한우 떡말이 먹어보셨나요?^_^
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